WnF 自煮日記 / 生酮低碳 椰子球餅 Keto
開始生酮飲食已經一段時間了 ，但並沒有因為生酮而改變自己對烘培的熱情 。 🍞 🍞 這段時間田安石（真的是大師）的食譜讓我受益良多 ，今天參考了她的台式椰子餅乾做了些改良 ，作了一款椰子味道更濃郁的椰子餅 。 材料： 材料椰子細絲200g 椰奶120cc 馬卡龍用杏仁粉20g 焦糖味甜菊糖10滴 赤藻糖一小匙（可試味道自行增減） 蛋兩個 步驟： 我沒有照著原本食譜的精細步驟 ，而是簡化一點 。 椰子絲先留下20g ，並把其他所有材料直接拌勻後放置在冰箱內12H，第二天拿出原本的濕料 ，嘗試看看是否可以捏成球 ，若是不行可以再加入椰子絲直到可以成型 ，有點潮濕沒關係烤完會更堅硬 。 烤箱預熱170度烤13分 ，烤好不直接開烤箱 ，若是上色還不夠可以用餘溫再上色2分鐘 。 出爐後整個家裡充滿了椰子的香味 ，椰子絲酥脆帶有點嚼勁的口感非常有趣 ，是一個很好的生酮點心（當然非生酮飲食的人也非常適合食用）。 延伸閱讀： WnF自煮生活 / 法國麵包 延伸閱讀： 法、義、日料理技法完美融合 / 艾可廚坊 CERCLE de Cercle 延伸閱讀： 穿梭時光隧道，進入老上海的洋樓私廚 / 香頌私宅洋樓 延伸閱讀： TAMED FOX 清涼的夏天滋味 延伸閱讀： 美國早餐女王Sarabeth's，吸引我的反而不是早餐?! William & Flora 喜愛居家 / 美食 / 設計，也會不定時分享獨特的生活見解。 歡迎加入 W n F design studio 粉絲團及 W n F Lifestyle IG ，收看更多創意設計！ 各位！WnF即將在學學開講！『風格家的空間陳列術』歡迎來報名：https://goo.gl/Ktm7W7