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   為什麼這麼執念要品嘗『犇.牛肉食堂』？其實對於『犇』這個高級和牛品牌早就十分愛好了，之前在微風廣場品嘗的『犇 和牛館燒肉.鐵板燒』也讓我十分感動。而微風南山的『犇.牛肉食堂』更有著不一樣的服務， 肉食堂想要 頂級百貨美食街知名鐵板燒價格，進駐微風南山五樓，這個 新穎的地點，讓年輕人們都覺得舒適而輕鬆 。 來這邊兩次，白天夜晚都能看到不同的景致，用餐起來格外有氣氛。 進入空間就可以感受到店內的舒適氣氛，除了鐵板檯可以看到師父精湛的技巧外，透過微風南山建築特別的窗戶立面設計，可以看到戶外美妙的景色，明亮的設計與『犇 和牛館燒肉.鍋物』的沈穩質感有不一樣的氣氛。 如果你也和我們一樣是無肉不歡的人，想必已經被訓練了一種品嘗高級肉的敏感。好的肉讓你上天堂，不好的肉雖然也不會住套房，但是就是會讓人覺得有點失落的。而和牛，細膩密而平均的油花，總是可以好好溫暖我們的味蕾，讓油花在口內融化。『犇.牛肉食堂』裡頭選用的是週週進口的嚴選日本和牛。 呈現最新鮮食材的堅持，並且立刻可在鐵板前區現煎現炸現烤(現場烹調)，展現師傅們的高超料理手藝。 這次來品嘗的是新推出的「全牛鐵板燒套餐」，一次可享用6種頂級肉品， 共8道餐點，以一道一道的方式呈現、享用，透過「煎、煮、蒸、 炙、炸」獨一無二的料理手法，並運用獨創性的食材， 再搭配上如此的美景， 更能一次享有美食與美景的豪華饗宴。 剝皮辣椒沙朗捲 佐手工燒餅 『犇』的剝皮辣椒沙朗捲是他們的一道名菜，透過剝皮辣椒帶點刺激香氣的口感，裹上稚嫩纖細的沙朗肉片，最後包覆酥脆的手工燒餅，一口咬下錯綜酥脆即柔嫩口感，真是一絕！ 松露沙朗滑蛋吐司 第一次品嘗滑蛋土司，第一瞬間大量的松露香氣馬上溢滿口腔，佐以于子的香氣，沙朗肉汁的鮮甜，這道菜餚算是一個讓人感到驚豔的嘗試。 Black Opal和牛牛舌 鮮味Pasta  牛舌的彈牙口感，中和這道料理的義大利麵的嫩，一樣是兩種對比的口感，激盪在口中產生特別的滋味。 炸沙朗牛排三明治 佐蜂蜜芥末醬 香酥麵包搭配法國第戎芥末的蜂蜜芥末醬。麵包酥脆而大大對比了和牛的肉質，一軟一脆之間，在口中出現精湛的對比。 ROUGIÉ BLACK鴨肝 佐三星蔥生椒醬 一樣是我最喜歡『犇』的一...

開始文章前先賣大家一個關子，看看一個簡短的影片，想讓大家知道我們這個週末到底經歷了什麼！！！很美好又很度假風情的回憶： 這讓我記得幾年前訪法國，朋友帶我走去一個小餐館，朋友神秘兮兮的問我：“你敢吃生的食物嗎？”，我納悶的想，法國又不是日本什麼東西吃生的啊？等了一段時間，主廚端出一盤海鮮盤，裡頭盡是新鮮鮮蝦及生蠔，以往台灣不乏吃生蠔的經驗，但，偶爾會被生蠔的腥味嗆到，所以剛開始我有點卻步，尤其是今天吃的看上去是那麼大一盤啊，後來朋友告訴我在法國，在法國吃生蠔點的時候本來就是用打計算的，所以一次都是這麼大一盤啦！而且在法國品嘗生蠔，不建議加料的，一切原味，什麼檸檬即蒜泥醬請都推開吧。第一次在法國品嘗生蠔，輕輕用口一啜，生蠔就這樣被吸進了嘴中，一咬下去，滑嫩中帶有海水的鮮甜，和我在台灣吃的真是天差地遠，彷彿自己完全置身在海洋的感覺。 愛上了這種新鮮法國生蠔的滋味，每次出國必定去找好吃的生蠔吧，在台灣鮮少這樣供應新鮮法國空運的生蠔，有的生蠔吧雖然東西新鮮但以單數計價，真讓我吃的很不過癮，所以每次在台灣想吃生蠔的時候，都讓我痛苦十分。 前陣子得知文華東方Café Un Deux Trois在週末推出的『週末 鮮．吃．吧』，採取了半自助餐semi buffet的模式，除了可以可任選一道主廚，buffet的部分還有甜點及其他熟食，最讓我感到興奮的是居然有『海鮮吧吃到飽』。看到有這個『週末 鮮．吃．吧』的消息，立馬就決定一定要去吃一次了。 之前我們就很愛去文華東方的Café Un Deux Trois喝下午茶，一來是餐點好吃，二來是非常喜歡他的設計氛圍，在WnF的文章 『不可不知的文華東方設計秘密』 中，我們就有提到Café Un Deux Trois的設計是由知名的華裔設計師季裕棠（Tony Chi）所操刀。 坐下後除了欣賞美麗的空間外，點餐前就開始心神不寧了，因為身旁充滿了香甜滋味的食物，所以等待上主菜前，不假思索地馬上分奔前往自己最心神嚮往的海鮮吧，從法國空運直送芬蒂克雷（Fine de Claire）生蠔，無限制的讓你想拿多少就拿多少（不過記得出門前千萬別吃東西，只怕你吃不下），鮮蝦部分，也有三種不同種類挑選，除了阿根廷天使紅蝦還有海藻蝦及甜蝦。 這裡的海鮮吧依照季節更換食材，最近正好是貝殼季節，所以還有大...