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上個月開始感到年底的倦態症又發作，在聖誕節之前經常有一種被工作壓榨到乾渴的感覺，想度假，但又因為事情太多也不能離開台灣幾天。和威廉討論了乾脆去渡假酒店散散心吧，兩天一夜的行程應該可以馬上充電。 這天抵達大溪笠復威斯汀度假酒店，在幾天的陰雨綿綿後難得出了太陽，車子開進山莊，馬上感受到一股置身國外的氛圍，這林野參天加上旁邊的一棟棟別墅，覺得自己是在美國住宅區內悠閑晃著，打開窗戶，吸吸旁邊的空氣，冰冰冷冷又帶有一點樹木的木質香氣，沒錯，我已經遠離塵囂了。 下車入口的廊道讓我記憶起去峇里島 Resort 的片段回憶，順著小階梯步入大廳，已經開始有了濃濃的聖誕氣息了，一瞬間我以為是否有搭飛機出了國。 Check in 後上了房間樓層，走廊的舒適愜意且明亮，一掃前幾日陰霾， I am ready! 我的度假之旅即將展開。 ｜臥房｜ 推開臥房門，一入眼簾被吸引的是這面對泳池畔的美景，把這個大溪笠復威斯汀度假酒店的美都收納入我眼內，看著遠方雲霧繚繞的山景，搭配上近景沁心涼感的優美池畔，一切的一切，都是那麼愜意，好像時間停止了。 坐上床邊，驚覺這張床怎麼這麼舒服，天夢之床 (Heavenly® Bed ) 果然不同反響，一躺下去就沒辦法脫離了，而房內高級的設備更是不用說 BOVIT 浴缸搭配 TOTO 整個配備，讓人在任何角落都舒適。 |大廳酒廊| 稍作梳洗後，我們便馬上下樓來大廳酒廊晃晃，看到每個到訪旅人桌上都點了一份看起來非常精美的下午茶餐點，也來嘗鮮看看。『 法式圓舞曲下午茶套餐』除了有美麗的層疊裝飾外，口感極分量更是讓人驚豔，不到一千的價格卻可以享用到兩份飲品及 6 甜 4 鹹的餐點。龍蝦堡的分量非常有誠意，而甜點的部分更是讓人感到精緻的享受，食材都是高級新鮮的用料，連魚子醬也用的毫不手軟。 |知味西餐廳| 晚餐分成兩個時段 17:00 – 18:45 及 19:15 – 21:00 ，餐廳本身的 Buffet 就是一大強項，而這次來正好遇到『暢饗義境，盡在 知味 』的活動，餐廳內供應了主廚特...

來到『釧井 飛驒（ ㄊㄨㄛˊ ）牛』的這天，濕濕冷冷的，這種飄著點細雨的日子，就想吃點鍋物，在蒸氣的溫暖 下，吃下新鮮的食材，暖暖身子也暖暖心。 說到飛驒牛，老饕一定不陌生， “飛驒牛”是指在 日本中部 岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。而一句日本食用肉等級認證協會實施的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5級、4級、3級， 肉質等級級數愈大表示使用的肉品質愈好 ，這都是經過飛驒牛品牌推進協議會事務局確認并認可的，才能有此稱謂。所以這次來 『釧井 飛驒牛 海鮮鍋物』真是充滿了期待，因為能夠吃上這牛界天王，可不是每天都能享受的。而為了能品嘗到極致的享受，這天我們點了雙人雙拼肉品套餐的『牛小排+日本飛驒雪花牛+活龍蝦海鮮』的組合，除了品嘗朝思暮想的飛驒牛還能享受活龍蝦海鮮，真是令人期待。 首先在餐點都未上前，主廚先送上了等等我們要享用的活龍蝦及鮑魚給我們看看，剛剛從水槽撈出的活龍蝦鮑魚，充滿了生命力的舞動著身體，抱持的感恩的心，我等等一定會好好的把你們細心吃掉不浪費的。 炙燒和牛肉沙拉 及和牛滷肉飯/ 沙拉的蔬菜新鮮脆嫩，除了鮮嫩的和牛外，最讓我喜歡的是裡頭的玉子燒，讓吃沙拉多了份不同的口感。而 必嚐無疑的和牛滷肉飯呢。使用的是和牛肉塊大手筆的製作，煮到充滿焦糖色澤的肉汁淋在晶瑩剔透的池上米上。這邊的池上米是與小農合作，訂貨才開始碾米，讓米質新鮮。飯香不黏膩，原來是維持著日本傳統煮完飯後的醒飯流程，讓白飯煮後接觸空氣創造粒粒分明的口感。光吃一碗就得到滿足。 生鮮菜盤/ 『釧井 飛驒牛 海鮮鍋物』 選用了嚴選蔬菜，沒有市售的火鍋餃這種人造物，全部都是新鮮的原型食物，這點讓我非常的喜歡，you are what you eat，我一直堅持認為唯有吃到食材天然的滋味才能讓身體沒有負擔。另外，這生鮮菜盤也可以續加的，讓人在享受肉品的同時也可以攝取天然蔬菜的滋味平衡身體。 美牛牛小排/ 為了維持海鮮及肉品的煮食程度呈現最佳的口感，在 『釧井 飛驒牛』都有桌邊服務。店家選用 最純淨大自然孕育的1855美牛無骨牛小排，1855是美國知名牛肉廠商的牧場品牌，成立至今已有150年以上歷史，最高品質的特選牛肉才能貼上1855品牌販售。 新鮮的美牛帶著充分油脂，沾點胡麻醬及紅酒鹽巴，就可以品嘗到最舒適...