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『愛麗絲馬上想到這把鑰匙一定能打開大廳裡的某一扇門。可是，唉！不是門鎖太大，就是鑰匙太小，一扇門也打不開。繞第二圈時，發現一塊之前沒有留意到的低矮布簾，布簾後面有一扇四十公分高的小門。她試著將金鑰匙插進門鎖，大小竟然剛剛好，太棒了！』（截取自 Alice’s Adventures in Wonderland ） 就像墜入愛麗絲夢遊仙境一樣，踏入『  Daimon 犇廚魔館 』的第一個瞬間，也是有著三個讓人疑惑的門，到底該選擇哪一個才是今日的童話旅程的開始？ 順著沈重帶著金屬邊飾的木門進入，是一個彷彿派對開場的西式前菜區。繽紛的色彩在這當中以極致奢華的材質呈現，在這邊可以品嘗到彷彿說著 Drink me Drink me的 雞尾酒， 以及讓人無法自拔感到新奇的前菜。 前菜的驚喜並不是一般人能創造出來的，而是經過米其林三星名廚魔廚梁經倫Alvin Leung的巧思，其實我一直都是 梁經倫Alvin Leung的狂粉，之前一直都有看著 Alvin Leung的節目，對於節目內他把食物分解再度組構如同魔術的手法感到嘖嘖稱奇，這次終於能在『 Daimon 犇廚魔館 』親身體驗這份感動。 用小玻璃杯裝著的澄清宜蘭豪鴨湯佐腐乳泡沫，充滿腐乳香氣的泡泡當中，小啜一口熬得濃郁的鴨湯，底層帶著點一點老薑微辣的口感，但一飲而盡的最後，一顆有著甜味的珍珠就這樣哐啷一聲跌入口中，小小一杯飲料卻有層層不同的享受，光這一口飲品就讓人感到魔廚的魔。 土鳳梨醃豆鼓鴨肝馬卡龍，帶著微微甜味的鳳梨馬卡龍，聞起來充滿的鳳梨香氣，但一口咬下卻是包裹鴨肝及奶油的綿密口感。 P.O.P燒餅芝麻，這神秘的一盅料理，純白彷彿仙境的乾冰伴隨著麻油香氣浮出。一打開一顆晶瑩剔透的 小球，加上燒餅脆片放入口中，舌頭輕彈就破裂幻化成一股鮮甜的高湯，搭配芝麻，吃起來彷彿胡椒餅的氣息，但卻是至極高湯的口感。 魚子醬雙重奏襯煙薰薯泥， 打的細嫩如同雲朵一般鬆鬆軟軟的馬鈴薯泥帶著點 煙薰味 ，搭配法國魚子醬及台灣烏魚子及茜紅的紅彩蘿蔔，一股法國台灣日本融合的口感，在口中激盪著。 完成了第一區的任務。接下來的第二區又是不同的情調，我們一行人在鐵板檯的聚餐就如同與兔子以及睡鼠還有瘋帽子一起瘋狂茶聚會的人，只是這時候餐點並不

  你的一天，要從什麼顏色開始？ 我們的生活看似好像與顏色無關，但是卻時時刻刻都被顏色給左右。從早上起床選的第一件衣服開始，顏色就開啟了我們的一天。打開手機，還經常看著今日我的幸運色是什麼？！誰說顏色沒有左右到我的一天心情。 我的今天，就從綠色開始！三原色當中的綠，是色盤當中最重要的色系。因為綠色在色彩心理學上，帶給人自由和平、新鮮、舒適的心理感受，也因此許多品牌紛紛把綠色當作主軸色系設計許多系列，身為綠色狂人的我，尤其喜歡綠色帶給我的清新質感。 話說，前幾日打開電視，看到麥當勞廣告綠色漢堡，立馬就吸引了我的目光，喜歡綠色的我怎麼能放棄這個機會。當下馬上去買了顆綠漢堡「莎莎脆鷄腿堡」，拿回家後一打開實在覺得太可愛，這綠綠的漢堡皮，就讓我想起比利時的超現實主義大師馬格利特（René Magritte）的著名畫作“人子（The Son of Man）”，當中那顆遮住他面孔的綠色蘋果。對我而言，綠漢堡的出現，是對於傳統的只把漢堡當食物的概念，進階到把漢堡當成藝術一樣創作的層級。 「莎莎脆鷄腿堡」的設計除了漢堡本身已突破對於漢堡的認知，另外與旅英台灣設計師品牌「APUJAN」合作，跨界聯名打造限量系列包裝，APUJAN品牌創意總監詹朴以對於服裝時尚細膩的眼光，包裝創作的色系也特別有新鮮感，簡約的黑色包裝盒，搭配彷彿墨色滴落的綠點。 而除了吸引人視覺的外觀，「莎莎脆鷄腿堡」的口感也讓人躍躍欲試。這層漢堡皮的綠是以天然蔬菜製成的，一口咬下紮實的口感帶著一點特殊的香氣，內層艾曼塔起司香氣濃郁，質地細膩。新鮮嚴選的蔬菜夾著麥當勞讓人最喜歡的酥炸雞腿排，外酥內嫩且多汁。最後搭配上帶有些許甜味及辣味的莎莎醬，讓漢堡的口感一層層堆疊。 喜歡漢堡的你，千萬不能錯過！一起讓綠色漢堡搖滾你的一天吧！

來到『釧井 飛驒（ ㄊㄨㄛˊ ）牛』的這天，濕濕冷冷的，這種飄著點細雨的日子，就想吃點鍋物，在蒸氣的溫暖 下，吃下新鮮的食材，暖暖身子也暖暖心。 說到飛驒牛，老饕一定不陌生， “飛驒牛”是指在 日本中部 岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。而一句日本食用肉等級認證協會實施的認證體系，可食用率為A級或B級，肉質等級為5級、4級、3級， 肉質等級級數愈大表示使用的肉品質愈好 ，這都是經過飛驒牛品牌推進協議會事務局確認并認可的，才能有此稱謂。所以這次來 『釧井 飛驒牛 海鮮鍋物』真是充滿了期待，因為能夠吃上這牛界天王，可不是每天都能享受的。而為了能品嘗到極致的享受，這天我們點了雙人雙拼肉品套餐的『牛小排+日本飛驒雪花牛+活龍蝦海鮮』的組合，除了品嘗朝思暮想的飛驒牛還能享受活龍蝦海鮮，真是令人期待。 首先在餐點都未上前，主廚先送上了等等我們要享用的活龍蝦及鮑魚給我們看看，剛剛從水槽撈出的活龍蝦鮑魚，充滿了生命力的舞動著身體，抱持的感恩的心，我等等一定會好好的把你們細心吃掉不浪費的。 炙燒和牛肉沙拉 及和牛滷肉飯/ 沙拉的蔬菜新鮮脆嫩，除了鮮嫩的和牛外，最讓我喜歡的是裡頭的玉子燒，讓吃沙拉多了份不同的口感。而 必嚐無疑的和牛滷肉飯呢。使用的是和牛肉塊大手筆的製作，煮到充滿焦糖色澤的肉汁淋在晶瑩剔透的池上米上。這邊的池上米是與小農合作，訂貨才開始碾米，讓米質新鮮。飯香不黏膩，原來是維持著日本傳統煮完飯後的醒飯流程，讓白飯煮後接觸空氣創造粒粒分明的口感。光吃一碗就得到滿足。 生鮮菜盤/ 『釧井 飛驒牛 海鮮鍋物』 選用了嚴選蔬菜，沒有市售的火鍋餃這種人造物，全部都是新鮮的原型食物，這點讓我非常的喜歡，you are what you eat，我一直堅持認為唯有吃到食材天然的滋味才能讓身體沒有負擔。另外，這生鮮菜盤也可以續加的，讓人在享受肉品的同時也可以攝取天然蔬菜的滋味平衡身體。 美牛牛小排/ 為了維持海鮮及肉品的煮食程度呈現最佳的口感，在 『釧井 飛驒牛』都有桌邊服務。店家選用 最純淨大自然孕育的1855美牛無骨牛小排，1855是美國知名牛肉廠商的牧場品牌，成立至今已有150年以上歷史，最高品質的特選牛肉才能貼上1855品牌販售。 新鮮的美牛帶著充分油脂，沾點胡麻醬及紅酒鹽巴，就可以品嘗到最舒適