WnF Lifestyle

開啟一段新生活，  你/妳 對家的想像是什麼？  不只是把東西全部藏起來；  也不只是放上華麗又繁複的物品。  收納是減法，陳列是加法。  在減法的美學上增加一些陳列，  讓 收納＋陳列 成為點綴空間美感的調味劑，  實踐你對美好生活型態的嚮往。 今年，應學學文創之邀，我們即將開啟一場新的課程分享。這次的美感教室，最主要的除了以往我們擅長的陳列技巧，另外很重要的也想推廣給大家，不同於以往的收納美學。   其實，陳列及收納這是相輔相成的，若無收納的輔助，居家的混亂將會導致陳列無法執行。我們就這樣想吧，陳列是一個居家的加法，這項加法運用了大量的裝飾物，例如鮮花/畫作/藝術品/收藏物/蠟燭/擴香等……來輔助一個環境充滿了美感，但若沒有把原本的居家用減法進行收納，則原本生活感強烈的東西，會完全搶走這些裝飾物的風采。 所以這些創造減法收納的步驟，其實也是居家美學非常重要的一環。你是否曾經有過看了電視上的收納達人教學而買了許多收納用的大小箱子盒子，卻不知道怎麼使用，導致最後盒子們全部也變成垃圾的成員？ 你並不孤單，有九成以上的學員都曾經和我抱怨過，自己買了一堆大大小小的收納物件但卻不知道怎麼善加利用，在綜觀許多案例後，我歸納出幾個原因： 1. 收納物件的顏色本身就是雜亂的。導致在收納的時候，增添這項收納物件反而讓空間更混亂。 2. 收納物件的功能不夠全面。收納除了盒子箱子之外，有時候設計裡頭的小巧思是非常重要的，有些收納物件只是盒子箱子狀態，而沒有設計到更多使用者使用當中的細節，常常會因為不好用，而讓這個收納物件變成閒置狀態。 3. 收納物件的質量做得太差。常有學員和我訴苦，買了許多塑膠的整理盒，但因為使用的時候不小心的撞擊而讓盒子脆化，這真的是苦惱啊，一段時間就變成要重新購買了。 也因為綜觀以上的三點，我經常和學員們推薦我最愛用的收納品牌 『日本山崎』 。純正日本血統的美學，讓 日本山崎 的產品在家裡呈現一種美麗的質感，無論放在任何角落都有著潔淨洗鍊的美感。日本山崎的產品細節及用料也非常的細緻，產品很耐用又好清潔。所以這段時間當我需要居家收納物品的瞬間，總是不假思索的打開YAMAZAKI日本山崎的網頁仔細查看哪些是我需要的單品。 這次要推薦的幾項商品其實也是因應課程大綱想要推薦給學員，我...

    以往去日本最喜歡品嘗日本的和牛，讓人難忘的口感，新鮮細膩的肉質帶著清爽的香氣。更棒的是油脂的分佈呈現美麗的網紋，也就是日文所謂的「霜降り」（しもふり）。 但這幾年台灣已經越來越多餐廳引進和牛了，讓我最喜歡的莫過於『犇』，犇和牛館燒肉內的和牛已為國內和牛的最高等級，飼養過程以全天然的母乳和牧草。每每去吃都口齒留香，永遠充滿了新鮮感。這次來和牛館，最令我期待的便是和牛館目前除了有燒肉之外，還能有鐵板燒的選擇了。以往犇最讓人嚮往的便是那高級鐵板的服務，現在能夠在微風廣場的和牛館也能品嘗，對我們這種愛吃完就逛個街而言的人真是太方便了。與犇系列一樣都是讓人吃完有著極大的感動，個人很喜歡鐵板燒料理的另一個原因是可以親自看到主廚料理並且溝通自己喜歡的口感，有更高一層的奢華感。 松露月見和牛壽司 使用了極上和牛BMS 10-11等級和牛，搭配松露月見醬，一咬下去松露月見醬內的蛋黃馬上與口內的白米混合到恰到好處的濃稠，搭配和牛稚嫩的口感，呈現一種絲滑的口感。    BlackOpal厚切和牛牛舌 牛舌帶有點嚼勁的彈牙口感，搭配上洋蔥呈現新鮮舒爽的感受。 北海道大干貝 上頭撒上大量鮭魚卵的大干貝，滿滿一口海洋的鮮甜味道。   和牛ShabuShabu 讓我最期待的SHABU SHABU用鮮甜的小農季節食蔬、台灣老母雞以及金華火腿精心小火慢熬48小時，淋在和牛黑毛和牛A5上，和牛的柔美肉質完全呈現。   北海道北寄貝 新鮮的北寄貝，味道甘甜、肉質肥厚、口感極佳。啜一口貝殼內鮮甜的湯汁，濃縮了海的滋味。 A5和牛牛排三明治 黑毛和牛BMS 10-11厚牛排使用獨家天婦羅麵衣，嚴選Purebread每日現做、現烤麵包，搭配法國第戎芥末的蜂蜜芥末醬。麵包酥脆而大大對比了和牛的肉質，一軟一脆之間，在口中出現精湛的對比。 竹籠清蒸活鮑魚佐鮮蠔汁 使用南非活鮑魚，蒸煮前還能看到他強韌的生命力，在清蒸後，佐以每日現熬的鮮蠔汁以及EMBORG-Lumpfish魚子醬。咬下後Q彈的口感體現鮑魚的鮮度。         Prime 老饕肋眼眉牛排 選用美國頂級牛肉的老饕牛排，肉質細嫩多汁。肉質細嫩、油花多。在鐵盤上就可以聞到讓人口水直流的香氣。       Prime 紐約...

  對於酒，從小的時候一直看著父執輩們，把它當成一個應酬文化，總是豪邁的喝著配著桌菜，在台灣的人可能都不陌生。但漸漸當我也到了這種愛酒的歲數，發現文化是會改變的，現在的酒已經不如以前是拿來豪飲了，而是小啜幾口，讓味蕾沈澱出一種從來沒被刺激的滋味。所以這幾年開始，偶爾喜歡去品酒會，品酒聽起來好像很高不可及，但其實對我而言，品酒更是場能探索知識的講座，讓自己的嗅覺及味覺逐漸被訓練。 『探索珍稀佳釀 - 馬爹利Curious Bar品酒會』從前幾天開始看到這場品酒會，就讓我一直思索著到底Curious Bar會讓我如何Curious？畢竟Curious這個名字真的是會讓人想挖掘一些事情的，對於品酒其實不陌生的我，也不免得開始覺得期待了。   一開場，目光就完全無法離開一盅充滿輕煙裊裊的玻璃罩，果然是令人充滿了好奇，以這樣的酒作為開場，完全提起了興致，更想一探究竟。       打開玻璃罩，煙霧逐漸散去，就像是在海岸的彼端看著另一端的海島，一陣陣晨曦的雲霧散去後才能逐漸看透這其中奧妙。而顯現出的正是一杯調酒，裝飾著雕畫成Martell經典燕子模樣，靜靜的停在杯緣，感覺這一幕就像一場藝術表演一般。     原來這款特別的調酒，是以非冷凝干邑白蘭地為基底，加上蛋白、葡萄柚、洛神花、檸檬、杏仁、等原料所調製，開始一聽到蛋白還覺得有點莫名，原來使用蛋白是作為調酒上方一層彷彿仙境的泡沫，這真是有趣的調酒激盪。口感上，入口帶著清新的果香感，佐以白蘭地的醇香，更有一種清透當中帶著刺激的味道。   之後，依序接著要品嘗三款經典干邑，依序是清新果香甜味的NCF、帶有波本桶的花香與成熟果味的氣味、最後則是酒體厚實、散發優雅花香的名仕。     第一支NCF一直以來都是我個人的喜愛，除了因為設計人無法忽視的美麗的瓶身設計，也因為他的口感順滑，這層順滑的口感來自于NCF（Non-Chilled Filtered）的技術，NCF是一支創新革命性干邑，是馬爹利旗下第一款非冷凝過濾酒款，這種以室溫下進行過濾的方法，更能保留干邑所內涵的特殊香氣。第二款的藍淬燕，是史上首款馬爹利VSOP陳年在法國橡木桶中並二次熟成於美國肯塔基波本桶，喝得出白蘭地花香果香。第三款名仕，精選邊緣區中數種最佳品質，具高成熟度的典型干...