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WnF 自煮日記 / 生酮 起司蛋糕

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生酮的過程其實我一直都適應的挺好的，可能因為喜歡甜點的生活依舊沒有中斷，所以大家問我生酮會不會很辛苦，我個人是覺得只要學會生酮甜點，就沒有什麼痛苦了。 這次要介紹的起司蛋糕其實我已經做過N次了，很喜歡烤上一個切成幾塊，接下來每天早餐都可以用起司蛋糕搭配咖啡或茶，感覺自己就像在咖啡廳一樣快樂。 材料： 奶油起司 250g 蛋黃 3個 赤藻糖醇 45g 蛋白 3個 步驟： 1.奶油起司先放室溫軟化後加入蛋黃以及赤藻糖醇打勻 2.蛋白打發（可加些許檸檬汁） 3.把蛋白液體一小部分先混入蛋黃液體，讓兩者狀態先稍微相同成為A 4.把A放入全部的蛋白當中輕輕攪拌避免汽泡消掉 5.入模後把模型摔在桌上震出空氣，後把模型放置在已經有溫熱水的烤盤中 6.烤箱預熱130 度 烤40分鐘 出爐後記得要放涼然後冰在冰箱冷藏，大概過一晚就會變得非常好吃～ 看影片會比較清楚怎麼製作： 延伸閱讀： WnF 自煮日記 / 手撕麵包 延伸閱讀： WnF 自煮日記 / 藍莓千層派 （拿破侖派） 延伸閱讀： WnF 自煮生活 / 椰子球餅 延伸閱讀： WnF自煮生活 / 法國麵包 William & Flora  喜愛居家  /  美食  /  設計，也會不定時分享獨特的生活見解。 歡迎加入 W n F design studio 粉絲團及 W n F Lifestyle  IG ，收看更多創意設計！
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NAPA納帕谷一生一次必要搭乘的品酒列車 / Napa Valley Wine Train

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和我們看著影片，一起遊歷美麗的品酒列車之旅吧 話說，來NAPA之前，幾個懂酒的朋友就告訴我，NAPA一定要玩的就是品酒列車了，因為如果你沒辦法在短時間內一一巡禮每一個酒莊，最好的辦法就是搭上這台車，品酒列車的旅程除了供應食物外，還有許多位於NAPA的知名酒莊的名酒都有在此供應。且搭著列車，一路看著NAPA VALLEY的美景，葡萄園的舒適景致，配上酒緩慢地前行，真是至極的夢幻饗宴。 品酒列車有趣之處在於其實是一台古董列車改裝的，總行程25英里。列車有兩個火車頭，三個車上廚房，和一系列罕見的20世紀早期的古董車廂。車內的三個車廂分成Vista Dome(拱形觀景車廂),Gourmet Car(美食專列),Silverado Car(西爾維拉多車廂)。 Vista Dome(拱形觀景車廂)： 這是最難定當然也是價格最高的車廂，透過1952年的Pullman拱形玻璃天頂車廂內，享受最私密的頂級饗宴，而且不用更換車廂，全程都在這個車廂內品酒。 Gourmet Car(美食專列)： 這次我們旅遊的就是這最多人推薦的Gourmet Car(美食專列)。1915年Pullman古董車讓人一進入就感受到濃濃的懷舊復古風，彷彿進入了電影的場景，旅行的時候可以在此享用前菜或者甜點並觀賞風景，另一部分的時間則在餐車中享用新鮮現做的美餐。 Silverado Car(西爾維拉多車廂)： Silverado (西爾維拉多) 車廂是只在五月到十月開放。車廂的窗戶可以打開，饗用美食的同時享受徐徐微風，感覺像在野餐。 除了Vista Dome(拱形觀景車廂)外，Gourmet Car(美食專列)及Silverado Car(西爾維拉多車廂)都是會換車廂的列車，所謂的換車廂也是十分有意思，搭乘的旅客會被分成兩種，第一種侍者會帶領你先進入前菜區域，去程的時候在座椅面向葡萄園美景的列車內品酒及品嘗前菜，而回程的時候侍者會領導你進入用餐區域，就如同一個真正的餐廳，但窗外移動的美景可是美不勝收。 第二種則是先進入餐區用餐，在酒足飯飽後在帶領進入觀賞葡萄美景的列車內品嘗甜點。 餐點方面不用擔心吃的不好，這邊的食材還有烹調方式都是主廚精心調配的美味料理，當天就連麵包都讓我吃的很開心。 當天點的主餐牛...
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帶你穿越古都的現代感飯店 / 澳門Caravel Hotel卡爾酒店

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在澳門的時候，總覺得澳門是被分成兩個世界的。 一個光鮮亮麗五光十色的賭場，是海市蜃樓。 另一個支持這個海市蜃樓下去的則是在地最真實的，有著我們喜歡的葡式蛋塔、杏仁餅、鳳凰卷的老澳門。 這個老澳門充滿了歷史的痕跡， 大三巴牌坊的四百年脈絡，議事廳的人文廣場，當然還有穿梭於巷弄當中，與在地人才能吃到的小食約會， 這次在澳門就住在老澳門內的"Caravel Hotel"卡爾酒店，也因為地理位置優越，所以可以深刻體驗當地文化，步入大廳時就可以強烈感受到設計融入了澳門當地元素，為住客展開奧妙的澳門探索之旅。 跳脫出以往來澳門只能住在賭場酒店的既定印象，來Caravel Hotel體驗的是一種彷彿穿越古都的風情，但打開飯店的大門，裡頭的設計又充滿了現代感。 ︱大廳︱ 大廳的角落充滿了現代藝術裝飾品，從個巨大的櫻桃就可以看出飯店的玩味感。上了樓層後可看到飯店到處都充滿了海洋探險的油畫，這就是飯店的主題一般，一直提醒我們可以從Caravel Hotel為基地開始一場澳門的探險。 ︱臥房︱ 我們這次入住的是家庭房，一進去及分割成兩個空間，一進入就是客臥區域，客臥的臥榻沙發是可拉成雙人床的設計，方便且彈性的可以依照人數規劃空間使用方法。 神秘的百寶盒，其實內藏了酒店送給旅人的伴手禮，裡頭的澳門特產杏仁餅甚是好吃。 一個舒適的主臥，充滿了家的感覺，明亮的窗戶透進光線，搭配兩盞舒服的床邊燈，地毯的設計讓整個空間溫馨而舒適。而在房間底端就是舒適的浴室。 ︱浴室︱ 浴室的黑白條紋設計，搭配浴缸，讓人在旅途一日疲憊下徹底放鬆，歐舒丹的備品讓人感覺到被用心對待。白天泡澡在浴室的空間充滿了明亮感，更是舒適。 ︱餐廳︱ 酒店備有基本的早餐，吐司果醬的搭配讓旅人在旅行的匆忙早上也可輕鬆用餐，在澳門老區千萬別在飯店吃太飽，因為這邊真正的魅力可是在於街頭小吃。餐廳一樣採用現代感的設計搭配豐富的色系，但又有些擁有東方文化元素的傢俱，讓人稍微跳脫自己身在老澳門質感，而是彷彿置身某個歐洲街頭設計酒店一般。 在Caravel Hotel除了附近的街頭小食及體驗真正的澳門，也可以在這邊附近搭公車往澳門其他點晃晃...
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