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京都老町屋裏頭的Blue Bottle

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Blue Bottle一路從加州紅到美國各地,從舊金山、紐約、華盛頓、邁阿密.但我本人還是覺得把Blue Bottle的文青氣息搞得最強烈的,堪稱是日本人.  總是能把所有的品牌植入一種濃濃的日洋調和的日本人,在東京把Blue Bottle成功的經營成為一代咖啡店神話.在日本,所有來Blue Bottle的消費者,不光光只是喝咖啡這麼簡單,除了品嘗咖啡外,更多時候便是購買Blue Bottle的產品啦,即便不會泡咖啡的,買個杯子也很潮的出水.在這幾年東京的經營的不錯後,日本的Blue Bottle也開始玩更大,把觸角延伸到與在地化結合更加深入文化的賣點當中. 京都嵐山,似乎是所有旅人來京都必去的點.Blue Bottle便很聰明的在山腳下的古宅設點.結合京都特有的一股濃濃日本禪風,這邊的Blue Bottle感覺特別不一樣.當然是每個咖啡重度成癮者必踩的點. 之前去過東京的Blue Bottle排隊排的不要不要的,這次來京都,為了怕又和以往一樣排隊排到體力不支,特地一大清早就來品嘗咖啡.京都這兒的Blue Bottle也有著京都特有的慵懶高雅氣息,每天營業時間是08:00~18:00,晚來可是也品嘗不到的. 京都Blue Bottle建築是以百年的町屋旅館建築改建的,分成前後棟,小的前棟是產品販買處,裏頭有許多京都限定版商品(看看日本人真的很愛出限定耶).後棟就是咖啡廳的所在.中間的庭院鋪滿了白石子,彷彿轉化了日式枯山水庭園的元素.沿著路面往後棟走,除了柱體保留,牆面都置換了大面的玻璃,開放的大門,讓空氣就這樣流動到室內. 延續以往Blue Bottle最自豪的咖啡工藝技巧,入內後可以看到磨石子長吧檯上工作人員精心為你調配咖啡,讓咖啡沖泡的過程都像藝術一般被展示著. 維持Blue Bottle一貫的簡約設計,簡約的桌椅以有著白色搭配木色為主軸,也因為這樣的純色,更能跳脫出維持Blue Bottle的藍瓶LOGO.而座位區分成兩層,Blue Bottle有趣的並沒有特別對老宅的建築牆面改變,所以可以看到房屋的架構以及編竹夾泥牆工法的牆壁.喜歡空間或是建築的人,看到都會興奮的.

一早起來就可看到大阪城的壯觀 / 蟬聯多年米其林的大阪New Otani新大谷酒店

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以上圖片來自 goo.gl/yPC2Es 前陣子米其林總算是千呼萬喚始出來,終於來台北做了評比,其實米其林指南在國外悠久的歷史,成為每個旅人要出國前必定搜尋的旅遊指南.除了餐飲的評比外,我更喜歡的是參考米其林指南來訂酒店,因為米其林指南把酒店評等的非常細緻,評比分為五個等級,指南上有小房子的數量來作為表示。五星就是五個小房子,以此類推。而且在等級上也有分成紅色及黑色,黑色是正常的而紅色就是稍微高一點點的評價.海外許多酒店為了取得這個國際認證的標章,無一不賣力的讓自己的軟硬體更加完善,只為了能有個米其林星等.
而這次來大阪玩,我也一如往常的搜索著有著米其林認證的酒店,2018的大阪米其林指南上一共有23間酒店上榜,但最讓我想嘗試的便是從2011每年都有上榜的"大阪New Otani新大谷酒店".說到新大谷集團,熟知酒店的人不陌生,新大谷在日本各地都有,每間酒店都保持著中上以上的水準.而大阪新大谷最讓人喜愛的莫過於它的絕美景色,僅靠著大阪城的護城河旁,讓你在旅館就可以眺望大阪城的古城情懷,一般酒店是很難有這樣優雅的視野的.而大阪New Otani新大谷酒店在最新的2018米其林指南當中,得到的是黑三的服務,這麼多年都能夠上榜,這點讓我非常心動.
check in的當下,就感受到飯店的細心,酒店前台永遠都有服務人員隨侍在側,當天大阪下了一場大雨,在前台我手忙腳亂的一邊安置雨傘一邊拿護照,兩位服務人員便馬上幫忙拿行李及雨傘靜靜等待在側.有時候,這些小小的細節,就是讓你記得一個旅館用心之處.
上了房,透過大片玻璃,便可看到大阪城的夜景,一種感動感油然而生,來了大阪很多次,入大阪城參觀也不只一次,但倒是第一次能這麼近距離在深夜觀賞大阪城的夜景.從酒店走到大阪城,距離非常的近,還可以看著護城河邊的景色,愜意地來散步,在大廳遇到幾個旅客說到大阪城晚上的夜櫻活動也非常有意思,若是晚上在酒店梳洗過後再出發也不感到疲憊. Suit的房型有幾個很棒的客房服務,除了入住當日有迎賓飲品客房服務外,每日早上都還可以有一個morning cafe的客房服務.因為實在太喜歡看著大阪城的景色優閒度過一日,所以當天晚上及第二天早上都請了客房服務送杯咖啡進來,讓我可以一邊看著大阪城的美麗風光,一邊愜意的小啜咖啡.

京都塌塌米老宅中品嘗咖啡/ Starbucks京都二寧坂ヤサカ茶屋 

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Starbucks,已經成為我不可或缺的食糧了,除了戀上他們的綠茶拿鐵每周必定要喝一次,更大的理由則是因為享受那種在咖啡廳當中,誰也不認識誰,但卻可以一起共享咖啡的香氣,聽著愜意的音樂及在同個舒適的空間當中遊走,這種是屬於都市人特有若即若離的感受. 而這幾年,慢慢覺得Starbucks有所不同,從以往的每家店的均質化,到現在開始因應各個地點研發不同的商品,更大的趣味在於會因為地域而發掘有趣的店面.知道京都開了間全球唯一一家擁有塌塌米(蓆)的Starbucks後,就朝思暮想的想去看看這個由老宅特別改裝的古老Starbucks倒底有甚麼不同.於是今年的日本假期,便特別安排賴在京都一天,悠閒的在這個位在京都二寧坂ヤサカ茶屋店坐坐. 京都這個城市,不是一次來訪,這個自西元794年一直作為日本首都的城市,直到1868年才在明治天皇的手下遷都到東京,這因為這段時間的歷史孕育,京都擁有著無數著日本獨有的和式禪味景點。正因為如此,京都永遠都讓人不會膩,春夏秋冬四季都這樣風情萬種的變化著. 順著二寧坂的石子路走,便可看到Starbucksヤサカ茶屋店.出發前就想要有點特別的感受,畢竟,喝咖啡沒甚麼特別,但是若是可以穿上和服坐在蓆上,品嘗美味的咖啡,這可是與以往不同的享受,所以這次我提早預約了在Starbucks正對面的四季和服,先穿上和服,再進來Starbucks細細品嘗不同於以往的喝咖啡經驗. 著裝完成後,進入了Starbucks,老宅改裝的Starbucks室內擁有著傳統日本街屋的設計,細長型的建築,一入內先是點餐區域,點完餐點後才入內用餐.一樓的位置雖然不是塌塌米,但是一樣有著日本建築的語彙,因為街屋建築的配置,雖然有點黑暗的空間,也藉由打燈的效果讓空間呈現日式空間特有的溫潤美感. 一樓的尾端還有一個庭園,看著光線灑落,旁邊的店員手沖咖啡的香氣隨著飄上,一種西方與東方融合的美感就此而生.