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隱身巷弄內的UNTIL 21:45

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這幾年和朋友約吃飯,開始不一定會在臺北市區內覓食了,離開台北市區,最常和朋友們相約的點不外乎是四號公園週邊,話說,真的越來越多人到中永和定居了。
距離臺北只有一河之隔,作為一塊首都邊上的腹地,這兒生活起來算是相當愜意,有著諾大的四號公園,還有中央圖書館,除此之外,也因為越來越多年輕人搬來這兒,所以充滿了許多特色餐廳。

這天我們悠閒地在中央圖書館看書完後四處走走,就在公園旁的小巷弄間看到了一家有趣的餐廳,我們先是看到整片的玻璃窗牆,在晚上就如同發光的玻璃盒子。走近一看『UNTIL 21:45 』,這名字取的有趣,『UNTIL直到』非常直白的告訴我們餐廳營業到21:45分,從名字就可以看得出玩味之處。





店內輕工業風格,搭配上幾張有質感的木頭桌子,溫暖而舒適。飢腸轆轆的我們,點了幾份餐點,餐點有分兩種套餐,搭配飲料及麵包的套餐讓人吃飽過後還能喝上一杯飲料,我們還打賭著能不能慢慢喝飲料坐到晚上21:45  :) 。






才點了沒多久出菜速度就非常的快,馬上我們套餐附的湯品以及麵包就上來了,喝了幾口湯,溫暖的奶油香味。



雞腿凱撒沙拉,帶點辛辣感的雞肉為新鮮蔬菜增添了風味,吃起來非常的嫩,酥脆蔬菜及軟嫩雞肉當中有著讓人清爽的比例口感。


魚夫海鮮燉飯,因為喜歡海鮮就點了。果然沒讓人失望的海鮮料滿滿,米粒當中吸收了鮮甜的香氣,口感彈牙。鮮蝦未去頭尾但有去除蝦殼,非常的細心(因為本人懶的剝蝦)。


享受最高級的鐵板燒饗宴 / 犇鐵板燒

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自從前陣子吃了位於微風南山的新開的犇牛肉食堂後,就一直對其中頂級的牛肉意猶未盡,一個自稱業餘美食家的吃貨朋友告訴我:“如果想要品嘗更頂級的犇,不如直接衝了犇鐵板燒的安和本館,也就是1991年創業到現在的本館,在那邊才能有最高級的享受”。於是趁著慶祝情人節的日子於是決定好好來吃一頓了,果然不負眾望,吃了感動。

安和本館位於安和路的靜巷內,位置很好找,不同於之前吃過的微風廣場的犇和牛館燒肉,或是微風南山的牛肉食堂,這邊走的是沈穩且內斂的風格,就像酒店大廳一樣隱秘而高雅。





順著下樓,我們進入了包廂內用餐,服務生已經提前準備妥了我們的位置餐具,一切都被尊榮的對待。



首先先上了一點小麵包做,麵包可以搭配松露橄欖油醬品嘗,松露的香氣裹在麵包上,酥脆的外皮搭配起來相得益彰。


接下了的是第一道的開胃菜,Prime莎朗搭配洋蔥濃湯,主廚準備了香嫩可口的沙朗牛肉卷,細緻鮮嫩的口感一咬下去帶著一股牛肉的香甜,讓人想再多吃一點,而洋蔥湯的洋蔥已經煮的綿密細緻,充滿了洋蔥香甜的氣息。



第二道Rougie鴨肝佐三星蔥花椒是我的心頭好,看著主廚煎著香氣四溢的鵝肝,問了主廚為何鴨肝上頭要先切過,原來這才知道上頭鵝肝用細刀切花會讓鴨肝的表面更香酥。果然一入口就感覺到這道菜的特別,鴨肝一入口,先是表面的酥脆感,之後馬上幻化成一團細緻油脂,整個口中留下的只有鴨肝的香氣。




接下來的清蒸活鮑魚佐魚子醬,新鮮的鮑魚,讓人一看就食指大動,主廚先是非常細心的料理,一邊料理一邊告訴我們鮑魚要剃出的位置要如何切除,還上了一堂課關於鮑魚這個食材的課,主廚王基明幽默風趣,廚藝高招,真是難怪之前看新聞韓星孔劉來台吃犇也是指定王主廚的操刀。鮑魚清蒸好後,盤邊佐上一叢的魚子醬,大器的放在盤上,讓人感受到滿滿的海鮮滋味。