巴黎的蔬食滋味/ élément 原蔬


如果告訴你,在台北有一個地方,可以一邊品嘗無添加自然的蔬食,一邊享受法國風情,你是否會想馬上飛奔去,一秒穿梭到Paris?


【élément 原蔬】,這個私房的景點,是老饕娜塔蝦帶我去的,這個品嘗過那麼多美食的他居然在一個星期內去這而用餐兩次,想必就是非常的吸引人,更不用說娜塔蝦當初就是法國留學回來的正統留學生.對於這種法式生活熟習的她居然會那麼熱愛,我想來到這兒應該也與去巴黎的小餐館相去不遠了.


這個法國味濃厚的餐廳,就在仁愛路的巷子內,遠遠走去就可以看到紅色的遮陽,開放式的門口放滿了植栽,裏頭傳出陣陣舒適悠揚的音樂,馬上就被吸引進去.一入內被室內的斑駁牆面給深深感動,不屬於現在餐廳制式化的工業風,獨樹一格的採用了一種外露裸牆的格調,上頭的飾板及線板,透露出店主對於歐洲的嚮往,同時店內眾多充滿歷史的骨董水晶吊燈,強烈的建築結構,搭配從巴黎購回的水杯及鏡子等等有趣的裝飾,讓人彷彿置身在歐洲某個場景內.


原來,這而的店主正是影視從業者,挾帶著多年的美感淬鍊,把自己的店也設計成了一個美妙至極的場景,正如同在音樂錄影帶當中看到的那些優美片段,來這邊享受的不只是食物,對我而言更是一個空間故事的體驗.


這天預約的是中午,特地來品嘗一下Brunch早午餐,娜塔蝦說晚上更是有情調,整間餐廳都是以蠟燭做採光,忽明忽暗中,更是享受到與台北不同的氣氛.


與一般想像的蔬食餐廳不同,這裡的蔬食採用的是食材本身的氣味,運用蔬菜及水果萃取味道的高湯,保留了食物原本的鮮甜,而料理方式則是採用歐式手法,店主經常遊歷歐洲的經驗,讓他們在國外記憶中的味道,帶到了這兒.






這次我們點了起司歐姆蛋,雖然這道菜很多餐廳都有,但它特別的是香濃滑嫩的口感,至少我們是第一次吃到這樣的歐姆蛋......

另一道很特別的餐點是卡斯楚菲力波早餐,切塊的喬麥麵包淋上Espresso與肉桂起司醬汁一起吃,口感非常特別,據老闆說這道菜是義大利人最愛的早餐之一。


餐點的最後當然要來一道甜點囉!我們選擇了店上的熱門款-焦糖烤蘋果,一整顆蘋果加上肉桂提味及搭配了香草冰淇淋,帶給我們這頓飯完美的Happy Ending。


品嘗美食後,接著就來跟著WnF一起細細品味設計空間的細節吧......


│裸露的牆面及無須裝飾的天花│

一般而言,許多的朋友都很害怕空間出現牆面裸露斑駁,很怕會讓人感覺到空間的冰冷,其實我們透過【élément 原蔬】可以看得出,運用一切搭配也可以讓這樣的空間充滿溫暖感(稍後兩項會提及).

其實這樣裸露的空間,對於一些老屋或是商業空間而言其實反而是好的,因為透過不多加裝設隱藏天花,容易讓人日後保養管線及做調整.



│飾板及線板│
剛剛談到了裸露空間,要怎麼樣運用手法讓空間從赤裸狀態的冰冷到具有故事性的質感,其實這邊我們可以看到,運用飾板及線板可以做到很大的改善.目前飾版材質多採用PU發泡料,運用這樣的材料除了輕巧好施工外,也因為價格便宜所以可以讓空間整體圍塑度高.我們在餐廳內部可以看到,店主聰明的讓飾板及線板直接裝飾在裸露的牆面,並且用批土及水泥讓飾板線板感覺仿舊處理,藉由這樣的手法帶出空間的歷史感.




│大小不一的吊燈│

餐廳的天花一樣是外露式,但是因為採用大小不一的吊燈,並且透過從歐洲採購回的水晶吊燈的華麗感,讓人視線轉移,並不會多加注意到天花板的管線,反而因為不加做天花層而能保有更高的天花高度且節省了天花的預算,這點的處理其實是非常聰明的.





│裝飾│

我們不只一次在專欄當中提到裝飾對於一個空間的重要性,裝飾其實對空間就像是說故事的細節,電影場景中的道具,若是想讓大家能夠細細體驗空間,不妨擬定一個主題,例如歐洲的旅遊故事,或是法國巴黎左岸的小咖啡館,藉由同質性高的故事,蒐集一系列的搭配裝飾.餐廳這裡就可以看到許多歐洲帶回的鏡子,以及法國的復古家具,藉由這樣讓我們彷彿原汁原味的存在在巴黎.







看了那麼多,是否也迫不及想和我們一樣去品嘗一下這巴黎的蔬食滋味了呢?下次去別忘了多看看我們說的設計細節,也許哪一天你的居家空間也能被改造成如同【élément 原蔬】一般能說故事的空間.


【élément 原蔬】

地址:仁愛路4段408巷21號1樓 台北市
電話: 02 2703 1099

想看關於élément 原蔬的品味文章,也可以看看娜塔蝦的美食文章喲

William & Flora 喜愛居家 / 美食 / 設計,也會不定時分享獨特的生活見解。
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